Молочные реки Коровьего Ручья

Как наука и грантовая поддержка помогли устьцилемке Лидии Каневой создать процветающее КФХ

 

Нежное сливочное масло, а также сыр, творог, сливки, кефир, сметана, молоко – кто попробовал, тот уже не забудет этот удивительный вкус полностью натуральной продукции, которая производится в Усть-Цилемском районе в крестьянско-фермерском хозяйстве Лидии Каневой. Ассортимент КФХ не ограничивается «молочкой». Это еще и мясо, и овечья шерсть, ведь Лидия Александровна – единственная, кто занимается на Крайнем Севере овцеводством.

СЕЙЧАС хозяйство переживает новый этап – в прошлом году в селе Коровий Ручей запущен цех по переработке молока, а вместе с новым производством Лидия Канева приобрела статус резидента арктической зоны. Своим опытом глава КФХ поделилась с коллегами – участниками организованного Минсельхозом Коми обучающего семинара по продвижению сельскохозяйственной продукции «От производства к рынку: современные подходы и решения».

Но сначала немного истории. Собственное фермерское хозяйство Лидия Канева создала 24 апреля 2008 года. До этого она занималась научными разработками в Печорской научно-исследовательской опытной станции. Когда в 2006-м овчарня оказалась на грани закрытия, коренная устьцилемка и потомственная крестьянка Лидия Канева задумала создать фермерское хозяйство и предложила передать ей убыточных овец в аренду с правом проведения научных экспериментов. Спустя несколько лет президиум Россельхозакадемии дал на это согласие, после чего Республика Коми смогла на законных основаниях выделять деньги на сохранение печорской породы овец.

К 2014 ГОДУ Лидия Александровна уже обзавелась современной овчарней на 500 голов. В этом ей очень помогли научные знания. Основными достижениями фермера стали создание генофондного и коллекционного стада печорских овец, а также разработка системы промышленного скрещивания овец для районов Крайнего Севера.

– Когда знаешь свое дело и отдаешь отчет в происходящем, понимаешь ответственность перед людьми, с которыми работаешь или будешь работать, тогда страха не должно быть, есть обязанность и долг, – убеждена Лидия Канева.

В 2016 году глава КФХ получила грант на развитие семейной животноводческой фермы и через год построила коровник на 50 голов крупного рогатого скота. Здесь разводят буренок холмогорской породы. В целом проект обошелся в 10 миллионов рублей, 60% расходов покрыли за счет гранта.

– В 2017 году мы реализовали инвестиционный проект: основали первую на севере овцеферму благодаря также грантовой поддержке. Стоимость проекта – 17,8 миллиона рублей, 90% мы получили за счет средств Республики Коми. По состоянию на 1 октября 2026 года в хозяйстве содержится 52 головы крупного рогатого скота, в том числе 38 дойных коров, и 340 овец печорской породы. В нашем хозяйстве трудятся 15 работников. За девять месяцев 2026 года произведено 148,9 тонны молока, для воспроизводства поголовья за счет средств республики закуплено 62 головы скота, – отчиталась на семинаре Лидия Канева.

МОЛОЧНАЯ товарная ферма – особая гордость главы КФХ. Если взглянуть на ферму с высоты птичьего полета, то и не скажешь, что это помещения для животных: строения похожи на нарядный гостиничный комплекс. Ярко-желтое здание издали притягивает взгляды.

– Мы полностью оснащены производственными сельскохозяйственными ресурсами: кормозаготовительной техникой, кормами, животными, – с гордостью говорит фермер.

Однажды в гостях у Лидии Каневой побывал известный российский бизнесмен-сыровар Олег Сирота, с его подачи родилась идея перерабатывать молоко в сыры. Закупили сыроварню на 50 литров.

– В таких кустарных условиях мы начали изготавливать первые сыры. Продукция получилась хорошего качества, ее покупали очень охотно, поэтому было решено наладить более масштабную собственную переработку молока.

Участок для строительства цеха подобрали на территории сельского поселения Коровий Ручей. И тогда же Лидия Александровна приобрела статус арктического резидента.

– Чтобы получить земельный участок для строительства модуля, предстояло пройти сложную процедуру, поскольку участок должен быть выставлен на торги. Место хорошее, желающих его получить было немало. Поэтому мне предложили зарегистрироваться в качестве резидента арктической зоны. Участок мы отмежевали сами, его предоставили нам в аренду на 49 лет, – рассказывает предприниматель.

Хорошим бонусом для фермера стали преференции: арк-тическим резидентам, если они создают новые рабочие места, возмещается 70% расходов по уплате страховых взносов в государственные внебюджетные фонды.

– У нас в цеху созданы три рабочих места, на них мы и получаем возмещение. В месяц это около 35 тысяч рублей, но за год это уже больше 400 тысяч рублей. Такие деньги тоже на дороге не лежат, – объясняет Лидия Канева.

В ЦЕЛОМ от идеи до реализации инвестиционного проекта ушло полгода: нашли строителей, которые поставили модуль по переработке молока качественно и недорого. Закупили и установили оборудование: маслоизготовитель, холодную камеру, сепаратор и многое другое. Получили сертификацию на шесть видов молочной продукции: молоко, творог, сметану, кефир, масло сливочное, сливки. Прошли регистрацию в «Честном знаке». Запланировали получить 300 тонн молока в год, за девять месяцев план выполнили.

– Цех открыли в декабре 2025 года, но до сих пор что-то доделываем. Поначалу без проблем не обошлось. Были и аварии, и масло не получалось. Зато сейчас масло уходит на ура, покупают не только в районе, но и за пределами района и Республики Коми. Недавно увезли три коробки в другой регион, покупатели сказали: «Еще хотим». Теперь надо наладить логистику. Молоко пастеризуем и разливаем в бутылки. Жирность – от 3,2% до 4,5%. Многие покупатели отмечают, что в продукте чувствуется натуральность. Мы в него ничего не добавляем. Я всегда за то, чтобы уделять качеству особое внимание: к чему мы приучаем людей, надо этому соответствовать, – продолжает рассказ Лидия Александровна.

В ПЛАНАХ на последующие годы – приобрести камеру, термос для перевозки молока из молочной фермы до цеха, облагородить территорию вокруг цеха переработки молока. Из глобальных задумок – развитие на базе КФХ агротуризма.

Лидия Канева разработала проект «Балечкина усадьба». На базе фермерского хозяйства в селе Коровий Ручей планировалось обустроить пространство для развития агротуризма. Туристы могли бы пожить в гостевых домиках, побывать на ферме и даже поработать там, принять участие в дегустации продуктов фермеров, сборе грибов и ягод, съездить на конную прогулку. Эту бизнес-идею глава КФХ представила на грантовый конкурс.

– Проект «Балечкина усадьба» прошел отбор на уровне республики, но на всероссийском уровне конкурентов оказалось очень много. Поэтому заявились на следующий год. Если всё будет хорошо, постараемся воплотить его в жизнь, – говорит Лидия Канева.

Галина ВЛАДИС
Фото пресс-службы Министерства сельского хозяйства и торговли Республики Коми