Сто шестнадцать произведений искусства, посвященные разнообразным сюжетам, связанным с едой, кулинарией, застольем и пирами, можно увидеть на выставке в Национальной галерее Коми. В экспозиции «Дело вкуса» собраны живописные картины, графика, скульптура и предметы декоративно-прикладного искусства. Все работы объединяет тема еды.
Экспозиция рассказывает о пище земледельческих обществ и ее отличии от пищевых пристрастий скотоводов-кочевников, собирателей и охотников, о хлебе и его значении в жизни человечества, о будничной и праздничной трапезе и их значении в обществе.
– При подготовке выставки мы старались уйти от натюрмортов, поэтому добавили пейзажи, сюжетно-тематические картины, портреты, авангардные работы, – рассказала «Республике» один из кураторов выставки – научный сотрудник галереи Надежда Беляева. – Получилась выставка-размышление: как различия в разных факторах – исторических, географических, природных, религиозных, культурных – влияют на пищевые системы разных народов и стран.
В частности, как рассказала Надежда Беляева, русская печь – это центр дома. В печи никогда не готовили на открытом огне, поэтому жареные блюда – заимствованные. Еда в печке варилась, тушилась, запекалась, томилась в собственном соку без добавления жира – это самый здоровый способ приготовления продуктов. Поэтому в рационе жителей Коми края, да и России в целом, было и есть много каш, супов, пирогов, хлеба.
В основном на выставке представлены работы советского периода как коми художников, так и их коллег из других регионов. Также есть русское дореволюционное и западно-европейское искусство. Например, сервиз тет-а-тет рубежа XVIII-XIX веков Мейсенской фарфоровой фабрики, полотенца и дорожки, вышитые в Усть-Сысольске в первой половине ХХ века, тарелка «45 лет Коми АССР» фабрики «Пролетарий», проект первого коми архитектора Александра Холопова «Столовая», натюрморт первого учителя графических искусств в Коми крае Александра Поросятникова. Многие работы советских художников сталинского времени, которые показаны на выставке, сейчас экспонируются довольно редко.
– Мы надеемся, что выставка будет поводом задуматься об особенностях русской и коми кухни, поможет понять особенности национальной пищевой системы, увидеть, какое значение имела еда для истории страны, какой ценой она доставалась нашим предкам, –отметила Надежда Беляева. – Пища разных народов заметно отличается по составу и проводит черту между понятиями «свой – чужой».
Посетить выставку можно будет до 27 июня.
Артур АРТЕЕВ
Фото автора
Оставьте первый комментарий для "Выставка о вкусной и здоровой пище"